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健康之路

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日志

 
 

黑树莓的作用,黑树莓的抗氧化性和健康功能  

2016-06-25 12:33:00|  分类: 植物精华与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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波兰克拉科夫农业大学发布的一项研究表明,中欧的黑树莓(Black raspberry)对人的健康大有好处,超过了跟它一些类似的植物,比如红树莓(Red raspberry)、黑莓(Black berry)。研究人员对黑树莓、红树莓、黑莓中的酚醛和花青素的含量进行了分析,并且对他们的抗氧化性和健康功能也进行了评估。
  截至目前,有关黑树莓的一些性能人们还不曾而知。人工种植黑树莓的外观和口味使其黯然失色,种植出来的黑树莓没黑莓的个头大,比红树莓的口味好一点。随着人们越来越注重健康问题,这促使着食品逐渐国际化,尤其是在发达国家最为明显。

 

本次的研究中,研究人员采用多种研究方法对具有抗氧化性的水果提取物进行了研究分析,包括比色法和EPP光谱测量法去测定二苯基苦基苯肼 (DPPH)自由基能力的条件。根据采用的所有测量方法可知,在这些被测试的水果中,黑树莓具有最强的抗氧化能力。这些浆果也是酚类和花青素复合物含量最丰富的水果。
黑莓比红树莓的抗氧化能力更强,表明其中酚类和花青素的含量也很高。检测研究发现,黑树莓中含有的抗氧化物成分是其它被研究水果中的三倍。黑树莓中的花青素含量比树莓和黑莓的含量多10倍。有意思的是,黑树莓中还含有高含量的次级代谢产物,这些代谢物已经被证实有利于人体健康。
  研究人员指出,在黑树莓的次级代谢产物中,对人身体健康方面具有重要的作用的两类酚类化合物是:花青素和鞣花丹宁。黑树莓中的衍生物氰化物(3-葡萄糖苷、3- 桑布双糖苷、3-芸香糖苷、3-木糖鼠李糖苷)和花葵素 3-芸香糖苷,这些已经被人们识眜淮穝="pleft-产物中,对人身体健康方面具有重要的作用的两对溶肯闾擒眨庑┮丫 么 潜="" '庑┮補se&aiv> Ete=nete3恼路3"/漫苯基="ht的共同ollo是span羟庑┥以作为一种电子给 黑树莓分子、活性//wROS)、许P光铮3-突ǹ分子的原因。红树,酶抗氧里还有丽来额外的单个类和花3恼路掷嗪突ㄔ诓煌 洪织和特定了浦子目标中氰化不同 和突ǹ体矫汹树次级特定交剂之间量单动、活性物质和。欲3"/露10之间量单动都是未吱3-树次级以及。欲丽来因素,使得闾擒对盯3-物质="ht健康的突ǹ效应ollow睦斫獗涞酶丛悠鹄础4饲岸匀苡谐浞趾谑ぞ莼些类刷3-芸霞啊)和花亢谑髦械难墚(B益茨抗的水果。<目寡趸院徒】倒δ - 安至康 - 健康諷TRONG>1">譻wra<目寡趸院徒】倒δ - 安至康 - 健康之路" alt="" src="http://www.chemdrug.com/file/upload/201601/28/09-20-20-61-2物是:花="ht健康。 pload/201601/28/09-20-20ize:12pnk" hre 由觨;nbsp;<: 30er.cht " widthswragd4.ck=NOPAtargbol/P> &nDENT:ass="nbwt m;" >波兰縯ag">

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